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- Tortinhas de Camarão e Palmito
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Bombom de Alfajor
Ingredientes:
Brigadeiro de Café:
- » meia lata de leite condensado (197,5g)
- » 2 colheres (chá) de café solúvel (2,5g)
- » 4 colheres (sopa) de leite (60ml)
- » meia colher (sopa) de margarina (10g)
Brigadeiro de Rum:
- » meia lata de leite condensado (197,5g)
- » meia colher (sopa) de margarina (10g)
- » 1 colher (chá) de essência de rum
Montagem:
- » 200g de chocolate ao leite
- » 32 unidades de Marilan Magic Toast
Modo de Preparo:
Brigadeiro de Café:
Numa panela, junte o leite condensado, o café dissolvido no leite e a margarina.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre e cozinhe até o doce começar a soltar do fundo da panela.
Espere esfriar.
Brigadeiro de Rum:
Numa panela, junte o leite condensado e a margarina.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre e cozinhe até o doce começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente a essência. Misture e espere esfriar.
Chocolate:
Pique o chocolate e coloque-o numa tigela.
Aqueça uma panela ou frigideira com água, quando começar a criar bolhas no fundo, desligue o fogo.
Coloque a tigela com chocolate no banho-maria e misture o chocolate de vez em quando até derreter completamente.
Leve a tigela com chocolate derretido para um banho-maria com água fria, misture o chocolate até ficar numa temperatura adequada (molha-se os lábios com um pouco de chocolate não se deve Ter a sensação de calor ou de frio).
Montagem:
Prepare sanduíches Magic Toast recheados com os brigadeiros de café e rum (use cerca de 1 colher (sopa) de doce para cada sanduíche). Aperte ligeiramente somente para unir. Faça 8 sanduíches de cada sabor.
Corte cada sanduíche em 4, formando 4 quadradinhos.
Passe cada quadradinho no chocolate derretido e retire o excesso de chocolate. Coloque numa grande ou numa assadeira forrada com papel alumínio.
Leve à geladeira até que o chocolate endureça.
Sirva gelado.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo de Geladeira: 1 hora
Dicas: Para cortar o sanduíche em 4, use uma faca bem afiada e corte de uma só vez, não faça movimentos de vai e vem para que o recheio não vaze.
Mantenha os bombons na geladeira até o momento de servir (para que não perca a crocância).
Variação: A essência de rum pode ser substituída por outra essência de avelã, nozes, framboesa, etc.