Bruschetta Árabe

Ingredientes

Homus:

• » meia xícara (chá) de grão de bico (100g)
• » 1 litro de água
• » 1 dente pequeno de alho amassado (1g)
• » 1  e meia colher (chá) de tahine (pasta de gergelim) (21g)
• » 1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
• » cerca de 5 colheres (sopa) do caldo do cozimento
• » sal a gosto

Montagem:

• » 16 unidades de Marilan Magic Toast
• » 6 colheres (sopa) de uva passa escura bem picada (90g)
• » colheres (sopa) de azeite para regar (60ml)

Modo de Preparo:

• » De véspera, deixe o grão de bico de molho em água. Escorra.
• » Numa panela de pressão junte o grão de bico e a água. Cozinhe por 20 minutos após o início da pressão. Escorra e reserve o caldo.
• » No liquidificador junte o grão de bico, o alho, o tahine, o suco de limão e o caldo do cozimento (aos poucos). Bata até obter uma pasta homogênea. Tempere com sal.

Montagem:

• » Distribua a pasta de grão de bico pela superfície das Magic Toast. Salpique sobre o homus um pouco de passas e regue com o azeite.
• » Sirva em seguida.

Rendimento: 16 bruschettas

Tempo de Preparo: 30 minutos + demolhagem do grão de bico
Tempo de Cozimento: 40 minutos

Dica: Use o grão de bico quente porque é mais fácil de bater.

Variação: Substitua as passas por uvas frescas doces.