Canapés Especiais de Queijo

Ingredientes:

Pudinzinho de Queijo:

• » 1 xícara (chá) de leite (240ml)
• » 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
• » 1 e meia colher (sopa) de manteiga em pedacinhos (30g)
• » 3 gemas (75g)
• » 50g de queijo tipo parmesão ralado
• » sal, pimenta do reino em pó e noz moscada ralada
• » 2 claras (70g)

Montagem:

• »16 Marilan Magic Toast
• »100g de presunto de parma fatiado

Modo de Preparo:

Pudinzinho de Queijo:
Numa panela junte o leite e a farinha. Misture até a farinha ficar totalmente dissolvida. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até obter um creme encorpado. Retire do fogo e acrescente a manteiga, misturando sempre até derreter por completo. Bata com um garfo as gemas com o queijo. Junte o creme de gema e parmesão ao creme branco. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Acrescente delicadamente as claras em neve. Unte 16 forminhas de empada (com cerca de 50 ml de capacidade) e encha até 2/3 da capacidade. Distribua numa assadeira e preencha até 2/3 da forminha com água quente. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até os pudins ficarem firmes. Retire da água e desenforme morno.

Montagem:
Sobre cada Magic Toast coloque 1 pedaço de presunto e no centro 1 pudinzinho. Sirva em seguida.

Rendimento: 16 canapés

Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos

Dica: Para facilitar a retirada dos pudinzinhos da forminha, passe uma faca na lateral.

Variação: Salpique queijo gorgonzola picado sobre os pudinzinhos.