Carpaccio de Salmão ao Molho de Erva Doce

Ingredientes:

Molho:

• » 1 colher (sopa) de azeite (15ml)
• » 1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
• » pimenta rosa em grãos
• » sal a gosto

Carpaccio:

• » 350g de salmão fresco cortado em tiras bem finas
• » 8 unidades de Marilan Magic Toast
• » meia xícara (chá) de erva doce fresca ralada (60g)
• » endro fresco para enfeitar

Modo de Preparo:

Molho:
» Junte o azeite, o suco de limão, a pimenta rosa e o sal. Misture bem. Reserve.

Montagem:
Num prato baixo e largo distribua tiras de salmão lado a lado. Salpique a superfície com a erva doce e o endro. Regue o carpaccio com o molho, enfeite com 2 Magic Toast e sirva em seguida.

Rendimento: 4 carpaccios

Tempo de Preparo: 10 minutos

Dica: Para que as tiras de salmão fiquem bem finas, coloque-as entre filme plástico e bata levemente com um martelo.

Variação: Substitua o salmão por atum fresco.