Frango Encapado com Farofa Magic Toast

Ingredientes

Frango:

• » 4 filés de frango de cerca de 125g cada
• » sal e pimenta do reino a gosto
• » 4 colheres (sopa) de bacon picado (80g)
• » 3 colheres (sopa) de ameixa preta picada (39g)

Farofa:

• » 16 unidades de Marilan Magic Toast
• » 2 colheres (chá) de orégano seco (1g)
• » 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado (20g)
• » 2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
• » 1 dente (grande) de alho amassado (4g)
• » 1 clara (35g)

Modo de Preparo:

Frango:

• » Abra cada filé de frango ao meio (sem chegar até o fim), formando um bife grande. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
• » Frite o bacon em fogo baixo na sua própria gordura. Acrescente a ameixa e misture.
• » Recheie o filé de frango com a mistura de ameixa e bacon. Feche o filé e reserve.
• » Repita o mesmo procedimento com o restante dos filés.

Farofa:

• » Numa tigela quebre com o auxílio das mãos os pacotes de Magic Toast, de maneira que fiquem em pedaços pequenos. Junte o orégano, o cheiro verde, o azeite e o alho. Misture bem.

Montagem:

• » Passe cada pedaço de frango na clara e depois na farofa de Magic Toast.
• » Distribua os pedaços de frango numa assadeira antiaderente e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a farofa esteja dourada e o frango cozido.

Rendimento: 4 porções

Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos

Dica: É importante que o frango fique bem fechado para que o recheio não saia: não coloque o recheio até as bordas e , depois de rechear aperte-as bem para ficarem unidas.

Variação: Substitua o cheiro verde da farofa por manjericão fresco picado.