Mousse de Pepino com Palitos de Peito de Peru

Ingredientes

Mousse:

• » 750g de pepino tipo japonês
• » 1 pacote de gelatina incolor em pó (12g)
• » 5 colheres (sopa) de água
• » meio copo de iogurte natural (100g)
• » 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada (10g)
• » meia xícara (chá) de maionese (125g)
• » sal e pimenta do reino a gosto

Palitos de Peito de Peru:

• » 150g peito de peru fatiado (cerca de 12 fatias)
• » 7 Marilan Magic Toast

Modo de Preparo:

Mousse:

• » Descasque os pepinos e corte-os em rodelas. Polvilhe sal e deixe escorrendo numa peneira ou escorredor por 1 hora.
• » Hidrate a gelatina na água e leve ao banho-maria até dissolver por completo.
• » No liquidificador junte metade do pepino, o iogurte, a hortelã e a maionese. Bata bem.
• » Acrescente o pepino restante aos poucos e continue batendo até obter uma textura homogênea.
• » Retire a mistura do liquidificador e acrescente aos poucos a gelatina dissolvida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• » Unte com óleo e umedeça com água uma fôrma com cerca de 1 litro de capacidade. Despeje a preparação e leve à geladeira até o dia seguinte.

Palitos de Peito de Peru:

• » Corte cada fatia de peito de peru em 4 tiras.
• » Corte cada Magic Toast em 3 (use faca de serra). Enrole as tiras de peito de peru nos palitos de Magic Toast
• » Desenforme a mousse e sirva acompanhada de palitos de Magic Toast.

Rendimento: 12 porções

Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Geladeira: mínimo 8 horas

Dica: Dê preferência à iogurte com consistência firme.

Variação: Substitua a hortelã por dentro.