Sorvete com Calda de Laranja e Farofa Crocante

Ingredientes

Creme de Laranja:

• » 3 colheres (sopa) de açúcar (30g)
• » 1 xícara (chá) de suco de laranja industrializado (240ml)
• » 1 gema pequena passada pela peneira (20g)
• » 4 colheres (sopa) de creme de leite (64g)

Farofa:

• » 1 colher (sopa) de manteiga (20g)
• » 2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente (20g)
• » 2 colheres (sopa) de amêndoa sem pele picadas grosseiramente (20g)
• » 2 colheres (sopa) de passas picadas (30g)
• » 2 colheres (sopa) de açúcar (20g)
• » 7 unidades de Marilan Magic Toast

Montagem: 5 bolas grandes de Sorvete de Chocolate (500g)

Modo de Preparo:

Creme de Laranja:
Numa panela alta, junte o açúcar e o suco de laranja. Leve ao fogo brando e cozinhe mexendo de vez em quando até ferver. Iniciada a fervura, cozinhe por mais 25 minutos, panela destampada, sem mexer, ou até a calda começar a encorpar. Retire do fogo e espere amornar. Acrescente ao creme morno as gemas e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até iniciar a fervura. Retire do fogo, espere esfriar e junte o creme de leite. Misture bem.

Farofa:
Leve ao fogo a manteiga até derreter. Junte as nozes e as amêndoas. Mexa até começarem a dourar. Acrescente as passas e o açúcar e continue mexendo. Junte o Magic Toast bem quebrado. Misture até o Magic Toast ficar bem envolvido pelos ingredientes.

Montagem:
Sirva 1 bola de sorvete regada com 1 colher (sopa) de molho de laranja e polvilhada com cerca de 3 colheres (sopa) de farofa.

Rendimento: 5 taças de sorvete
           
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos

Dica: O Magic Toast deve ser quebrado aos poucos com as mãos para se obter pedaços pequenos.

Variação: Substitua as passas por tâmara.