Tartar de Salmão

Ingredientes

Crostini

• » 2 pacotes de Marilan Magic Toast Light (7 unidades)
• » 1 colher (chá) de azeite
• » 2 ramos de dill picado
• » sal à gosto

Tartar de Salmão

• » 3 talos de cebolinha lavados e picados
• » 2 ramos de dill picado
• » 1 colher (sopa) de alcaparra picada (12g)
• » 1 colher (sopa) de maionese (18g)
• » 1 colher (sopa) de mostarda (18g)
• » 1 filé de salmão (200g)
• » sal e pimenta à gosto

Vinagrete de Limão

• » 2 colheres (sopa) de suco de limão
• » 6 colheres (sopa) de azeite
• » sal e pimenta à gosto

Preparo
Crostini: coloque as torradas em uma assadeira, regue cada uma delas com um fio de azeite, disponha o dill picado, salpique um pouco de sal e leve ao forno pré-aquecido à 180°C, por cerca de 6 minutos. Tartar de Salmão: junte a cebolinha, o dill, a alcaparra, a maionese e a mostarda e misture bem, reserve. Pique o filé de Salmão em cubos bem pequenos e incorpore à pasta de ervas. Montagem: Em um crostini coloque 2 colheres (sopa) do Tartar de Salmão. Para decorar, corte um crostini ao meio e depois corte de novo formando 4 triângulos, coloque sobre o tartar e finalize com um raminho de dill. Repita o mesmo processo para os demais. Vinagrete de Limão: junte sal, pimenta e o suco de limão. Acrescente o azeite em fio, batendo com um garfo ou batedor de arame, até formar um molho homogênio e incorpado. Sirva sobre o Tartar de Salmão.

Dica
Sirva com mix de folhas verdes.

Informações Nutricionais:
Porção de 63,28 g (1 Tartar de Salmão):
VCT* 177,87 kcalorias 8,9%
Carboidratos 0,88 g
Proteínas 6,6 g
Lipídios 14,65 g
*Baseado em uma dieta de 2.000 kcalorias.